Sim! Assim como muitos, também viemos de um país com jeitão de Bota!

A família começou a chegar no Brasil no século XIX...

Faz tempo..! Mas trouxeram além de seus hábitos,

uma memória repleta de sabores extraordinários!

Da mesma forma, isso foi passado de geração em geração.

E estamos aqui, na quinta geração.

Com receio da memória falhar fizemos um livro próprio de receitas da família.

E é dele que oferecemos os jantares, na verdade oferecemos uma

Nova Experiência Culinária.

Todas as receitas são preparadas de forma artesanal.

O pão servido é feito em casa.

A massa, o molho, a sardella, a manteiga...

Enfim! Vale a pena conhecer essa Experiência!

Por motivos óbvios transpomos aqui a Abertura de nosso Livro de Receitas!

A intenção é trazer um pouco do clima que reinava sempre, mas principalmente no

DOMINGOS PERFUMADOS!

Esperamos que você consiga viajar nesse tempo e nestes perfumes!

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VOCÊ LEMBRA?

 

Domingos Perfumados

 

É isso mesmo!

Absolutamente perfumados.

E já logo de manhã. Bem cedinho!

O perfume se espalhava pela casa anunciando um “domingão”.

Manjericão, o “bacon” da “brachola” fritando e apitando como se quisesse acordar todo mundo.

E o tomate?

Ah!  Que perfume! Apurando bem devagar, sem pressa; um ritual de amor.

De Totós, Marias, Pepes, Emílias, Adelinas e muitos outros.

Incansáveis, sempre sorridentes e felizes senão por outro motivo porque todos iriam chegar logo, famintos e curiosos, embora já soubessem de cor o cardápio daquelas fantásticas festas gastronômicas.

Família grande. Gente de todas as idades que nem lembravam – pelo menos aos domingos- que a vida poderia ser diferente daquilo.

Uma festa que começou longe, num país com jeito de bota. Um país de gente forte, com dialetos complicados, mas totalmente compreensíveis por todos.

At é pelas crianças, vocês lembram?

Pois é, eu lembro! E que saudades!

Da “muringiana” à “pasta brugné”; da “porpeta” ao cabrito à “cacciatore”.

Mas claro que o tempo passou.

Só pra não ser piegas devo dizer que é inevitável.

Mas que é triste é triste.

- “Já me formei!”

- “Que beleza, ela vai casar!”

- “Olha, a “Zi Mari” tem mais um netinho!”

Não dispersar jamais foi uma promessa silenciosa que não deu pra cumprir.

Mas é a vida!

Os domingões foram ficando mais vazios e o tal país da bota, os costumes daqueles “coroas” maravilhosos foram ficando cada vez mais esquecidos.

A proposta está aqui. Em suas mãos.

Resgatem tudo! Mesmo que seja com um certo jeitinho brasileiro. E daí? O sabor é quase o mesmo.

Perfumem novamente os “domingões”.

Olhem que os bisnetos nem sabem direito o que é isso.

E eles merecem!

 

José Zeca Carlos Mádio

“Tchutché”